A l'origine de Penn Kalet, nous sommes deux crêpiers : un Coréen et un Breton ! Un Coréen qui connaît parfaitement le blé noir vu qu'il en consommait et en cuisinait en Corée où cette plante est à la base de nombreuses recettes traditionnelles et un Breton qui a appris à faire des crêpes sans oublier d'en dévorer des tonnes tellement c'est bon !

Deux crêpiers qui ont voulu proposer les recettes qu'ils aiment, faites avec les produits qu'ils aiment. Notre manière de faire correspond à une véritable tradition : les fines "crêpes de blé noir" de Cornouaille.
Deux crêpiers aussi qui aiment la Bretagne et ses petits producteurs, des gens passionnés tel Philippe Loussouarn à Pont Aven qui nous fournit en farines bio, ainsi que les nombreux petits producteurs de cidres qui composent notre carte des cidres bretons.